【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。. E, }) ~; H% X# }' x
【制作过程】
$ V. R( s) j9 T6 y1 @1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
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2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
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3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。+ I) ~7 o9 [* K8 s( l
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4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?