今期东方卫视的贝太明星厨房有一道菜叫“百搭肉片炒蘑菇”,材料很简单,有肉片、蘑菇、青红黄椒,烹调方法简单得很,基本上是将材料翻炒至熟即可,看来一切都很简单并没有什么特别技巧,那究竟有什么诱人之处,致使这菜式上电视银幕呢?我虽然没看到电视节目,但是对着本杂志看了许久,没看出个明白,于是动起手来寻找这答案。
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菜式:《彩椒炒蘑菇》
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用料:蘑菇7朵,青、黄、红椒各1/2个,肉片少许;
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豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量;
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第 1 幅 将材料切好,肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好
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第 2 幅 锅中烧油,首先稍稍爆下D彩椒,捞起待用。
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第 3 幅 爆香姜蒜,放入腌好的肉片大火翻炒
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% x( X2 d3 t# J1 F第 4 幅 跟住加入蘑菇继续炒
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8 C3 q& r- g. S2 z8 {( N第 5 幅 蘑菇正在吸取肉类的腌汁
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第 6 幅 准备出锅的时候,最后加入彩椒,炒多几下即可装碟啦
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第 7 幅 彩椒炒蘑菇
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+ s& ?4 h( Y% [% I( q5 Y2 G第 8 幅 彩椒炒蘑菇
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) w, w/ g) K: T; W r& ]第 9 幅 品尝这道菜的时候发觉,令人一试难忘的竟然是相貌平平的菇菇,它吸收了肉类的野味,变得滑嫩爽口!
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第 10 幅 原来所寻的答案就是它,好吃又营养的蘑菇仔!