主料   O7 m2 y4 U6 X7 G; i; z  O, V* s
明虾14只，鸡蛋清300克。
& a6 i3 P9 b' f调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒& R) v# F1 j) Y0 Y5 T7 o
粉1克。
. y9 H& ~0 o( ^3 A( ~0 _作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须# W4 v2 t0 X4 j
相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味9 \- G$ [1 Z- I- a$ \
精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉# z( k' r7 A& a2 }3 E- l
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，) z4 o" {# Y2 L0 H# D9 {
倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
: `. e2 D! M: H) `1 m7 c: Q( \即成。
4 y6 c" i0 @* G: K$ ?' c特点 呈金黄色。味香肉嫩。# n' ?, \1 n0 Q* v

呵呵
6 u0 C5 `" n' @( ^4 K* J有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？