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美女厨房的四川酸辣面
4 K5 `0 _  j7 H' Z' C: o　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。2 p* R0 {$ A% q
　　烹制材料(三人份)1 q) E& G; d" v; Y. N$ W2 `% K# `( F& C0 |9 H
　　材料：
! w6 W! v- T. p" a" o　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　9 n$ V- Q+ u0 Y  C+ ]
　　调料：
0 @' l/ ]% O6 h' E　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙): R8 |- H8 _' B8 K/ ^0 Q

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9 h; a5 l' j! O- D7 C* j) ]# ^7 q! {1 i! c第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 + T5 U. _0 ^7 N8 q, M

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. k% G$ |! L5 ~7 H第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 - v6 ~; c+ y  D( ^4 y
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第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 ! H9 m) {+ n- W' i, g0 [- |
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7 n# L- |8 D( h% {; z0 Z第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 4 F3 G" g- x% z) F
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# f. [! @  m5 U9 T第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。 1 m, e6 ]6 O- m) c) S$ {# {( p
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第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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8 a& f7 x6 E+ v( i9 p; q# k完成
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厨神贴士2 Q+ Y- T& C- r5 R" l. M* ^- B
　　厨神贴士
$ n' }: W* J- B- G9 s. Z( l　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
% Z: K8 E2 r2 `7 S2 a9 n" \; m4 l　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。/ e8 U1 k* u9 Q: q
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
" P3 F! k2 E+ S% i5 h- c9 P. R: c1 }0 h　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
9 ^; y& O, U4 W7 X4 \哈哈' L7 B' H. S. X- A) |2 K
不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。