标题:
[小吃]
金灿灿的小笼包[9P]
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作者:
176832zzz
时间:
2009-10-29 03:12
标题:
金灿灿的小笼包[9P]
材料: 南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截
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做法:
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1)南瓜去皮切成块,蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。
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2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
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3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右, 把酵母倒进水里化开.
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4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后 把所有材料用筷子拌匀.
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5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
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6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
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7)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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8)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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9)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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本帖最后由 176832zzz 于 2009-10-29 03:16 编辑
]
作者:
a136393
时间:
2009-10-29 18:04
我晕 原来还可以这么做啊 其实俺还是比较喜欢吃灌汤包`
作者:
liuquanxuqingya
时间:
2009-10-29 18:08
标题:
1
看着就有食欲不错有时间一定做一下谢谢楼主
作者:
YDhunter
时间:
2009-10-30 00:17
这个包子做的挺有意思，做的跟窝窝头似的
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不知道味道如何，既然面里掺了南瓜，应该会更香吧
作者:
losefat
时间:
2009-11-9 23:32
哇，又是我喜欢的南瓜，嘿嘿，加进面粉里应该会甜甜的，这种做法不错，里面加点灌汤包的汤汤如何？
作者:
xzvipzy
时间:
2009-11-10 22:47
我还以为又是一种锅贴包子哦，原来是这样啊，不错，可以自制一下
作者:
51paoniu
时间:
2009-11-10 23:29
外表的颜色还蛮好看的，就是没有汤汁，估计口感会比较干，不太好吃，做成汤包的形式应该蛮不错的。
作者:
jjin6
时间:
2009-11-11 01:45
不好意思,我怎么觉得这颜色这形状看起来比较misleading呢...开玩笑,营养应该不错的拉
作者:
yhx9177
时间:
2009-11-11 21:14
让人看了口水直流，看起来应该还是比较简单的，可以值得试一试，家常小吃很受欢迎啦！
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