标题: 百合玉子虾球 [打印本页]

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作者: hansebin    时间: 2006-9-15 17:10     标题: 百合玉子虾球


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, A: |/ ]  f4 L$ R$ N2 h·配　　料:; T6 u. R" D9 X7 g7 N5 A
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
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* S0 S( f  g% _; w% L. o+ D' Q  G·操　　作:
5 H& s" p. }# l% `1 C3 M1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用 8 V6 T. V+ O7 {. G% d( _
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味7 j% b1 u/ E7 s* G% A7 i& H
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软/ P; V+ l+ c* Y8 w$ C  o5 A, R
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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