奇菊花橙汁鸡 c2 v" W! H2 ~" }; X! v t: l' ?# w" }
; e+ \5 {2 m; J b! ^5 l" X, a: S q2 n 特色：是菊花也是鸡腿肉。 % }! R8 T# Z1 w3 X6 T. I$ x
$ H7 z! C. W# v) R; @* H P 原料：鸡大腿200克、鲜橙200克、盐10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。 + M) ~, k2 i' v% x5 d! t% ]+ @; _& ~" b; g' M% W& G
+ i% Z& b* g2 P( p! d 大厨支招：将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。 ) Y, G, [$ X! C T& x+ e; ~/ Y
$ c% C; c; C) I6 I6 N$ c 食客印象：乍一看，就像是一朵朵菊花懒散地落在盆子里，却遍寻不见鸡肉的踪影。其实，这道菊花橙汁鸡，正是把菜做得可以和花媲美，可见厨师花在里面的心思。估计正是由于其卖相的原因，颇受大家的好评。一块块菊花状的鸡腿肉，还真让人不忍下箸呢！
