标题: 烧汁烤青花鱼 [打印本页]

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作者: dlrjg    时间: 2006-8-6 10:15     标题: 烧汁烤青花鱼

喜欢吃烤青花鱼，金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香。鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼( T5 x  R! r" k2 h1 ]7 T. u8 o% N
刺，可以放心大口大口吃。可惜饭店的出品物以精为贵，一小碟也没吃上几块，还是自己' b) @3 m; I* {5 t5 w4 }
DIY实惠！% a1 h( Y- V% q5 x7 i* J; ?1 z' ?
饭店做的通常都是盐烧为主，味道略为单调，自己根据个人口味改良了一下，在青花鱼烤
" o1 {: A$ d9 w6 K熟后涂上一层烧汁，再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且味道带有烤鳗风味，挺
' Z/ u* O6 z! F* O; [3 {. Q不错的！; _, R* h" _6 y+ ^1 j! @
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材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、0急汁
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" |+ b8 I5 `8 I, G5 d* t- c3 w青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上4 J- ^& j. C6 Y! j

! N" d! s9 @% ^' Z3 R  u9 ]进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥【烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】
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4 w, h: y6 Q7 Q$ p# I烧汁烤青花鱼
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, q! `: v! Z( c+ `/ }! s8 X/ A" o进食时可滴上几滴柠檬汁，可带出鱼肉的鲜味0 o5 }* i# d) [8 U4 ^
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作者: tianca9i    时间: 2006-8-8 23:07

菜不错，构思也很好，只是做的有点太难看了

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作者: bhyugame    时间: 2006-8-9 13:51

看着就好吃，认真学习了。

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