标题:
扬州脆炒面
[打印本页]
作者:
botong00
时间:
2006-7-19 21:20
标题:
扬州脆炒面
3 }* K# {' X+ b- {2 y1 f" R5 ]/ m1 l
) M3 v# W* V* T9 ~* R0 h9 ~, {
原料：面条150克 虾仁40克 肉丝40克 鲜笋30克 韭菜20克 酱油10克
2 _& U; Z% V! s! T3 d
白糖15克 味精10克 麻油20克 色拉油1000克
3 _- ^4 K7 b( Y+ q/ M
制法：1、虾仁洗净上浆，鲜笋切成细丝，炒锅上火，放入油，虾仁划油备用；炒锅复上火投入肉丝、
$ j8 ~$ }- _3 j. y# K
鲜笋、 韭菜煸炒放入清汤，酱油、白糖烧开，待卤汁变稠时，倒入虾仁放入味精拌匀即可。
/ G4 |( P( J* h! Y- E' I: t
2、锅内放入色拉油升温至8成热时投入面条炸脆后沥去油，倒入卤汁待卤汁吸尽后浇上麻油
! {" [7 d. R* M/ c* L# O
装入盘内再浇上浇头即可上桌食用。
% q5 a* U0 n N) g. e8 h9 o6 l2 a
特点：面食和菜肴集于一盘 脆香滑嫩
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.67:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
3 }* K# {' X+ b- {2 y1 f" R5 ]/ m1 l