* f8 l0 A7 k5 A+ w% C

. {) Y3 v9 I% V4 ~+ o烹制方法：
' G* C0 j8 L: c! {# f1 t主料：香菇 120g  青菜 200g8 B3 _9 g$ X6 c9 L  C
辅料：生姜 3g  大蒜 6g  淀粉 2g  蚝油 12g  料酒 5g
# q9 W3 v2 v* P. @6 ?' ^2 ^" }( [) X. @

3 x0 j6 x2 P0 u! n- M
8 t5 d6 X* F2 k$ ~6 i& X, O# e5 M* V6 A
1  青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。2 u' s8 m+ I* q) X

8 `& l8 r! ^" `% @& ~9 a4 r& C , L; t+ V2 G  N; R4 d& g
/ v5 m5 `# c& J7 D0 o
2  锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
4 b9 A8 o/ c. V8 g
3 G% V& o3 E, E+ Z $ ]+ h, W! v1 s/ @( s
% I9 x" Z( _- s. k  d( \
3  烫好的香菇挤干水份，切四瓣。
2 S8 m8 ~  F1 W1 [$ l; U5 t; {7 C
  g/ j6 P& f% G; V+ f/ y' d/ l
; y3 B0 k+ q' t" R* J
4  炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。/ E# D8 N" m- c% y

7 v( w+ b' y$ L! |; q# a8 w : y: c% [: Z1 k2 n7 }

2 c4 g3 m5 e. @! p; S3 U, _! L& ?5  调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

这个不是叫油菜么？是各地方叫法不同吧，如果再加生蒜末应该更提味儿，谢谢分享

香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。

这个菜很家常，好买，香菇配青菜，非常搭配

香菇油菜，一个很清淡又很有营养的菜，楼主的做法是一种，我平时的时间也喜欢做这个菜的。做法和你的有点不太一样的，可能是口味不一样吧。

青菜为什么需要烫一下再捞出，我都是直接油锅下青菜炒

这个好，一般平时都是直接香菇或者香菇炒酱廋肉，香菇炒小白菜很有创意。