荷叶蒸糯米排骨

做法

一、材料



用到了：排骨、整张的干荷叶若干张、糯米、五香粉、酱油、盐、白糖、蚝油、料酒、葱、姜、棉线

二、准备  家常菜做法大全



1、葱切葱段跟葱花，姜切片
2、荷叶提前用温水泡开
3、糯米放适量清水提前浸泡30分钟左右
4、腌制排骨。放入姜片葱段，放适量蚝油
5、放适量生抽
6、放适量料酒



7、8、放适量盐跟一点点白糖
9、一点五香粉，喜欢的话可以放一些。不要放太多哈
10、拌匀腌制会儿
11、糯米浸泡好滤水。放适量酱油拌匀
12、准备一卷干净的棉线

三、包、蒸



1、荷叶减去硬杆部分
2、正面朝里面铺好，放适量糯米跟一块排骨
3、再放适量糯米
4、包起来
5、用棉线扎好
6、包好的荷叶糯米排骨



7、蒸锅放足量水。码上荷叶糯米排骨
8、大火蒸20-30分钟。时间根据包的大小等调节哈
9、10、蒸好啦！拆开吃！

APPLE提醒~ 怎样做排骨好吃
1、荷叶跟糯米都要提前浸泡。荷叶干要买那种整张的哈
2、糯米浸泡好建议放点酱油拌下
3、包的时候荷叶正面朝里面。很随意的包起扎好
4、腌制排骨也随意哈。看自己喜欢的口味。也可以放点辣酱。做个微辣版的。

营养素（每883.0克）含：
热量(大卡) —— 2346.1
碳水化合物(克)——235.93
脂肪(克)——105.17
蛋白质(克)——122.06
纤维素(克)——8.67
制作荷叶糯米蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
切记在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。

这道菜很有印象，最喜欢糯米和排骨混在一起的哪种香味，回味无穷。很想自己做，最大的问题就是荷叶不好找啊。

看着很好吃，就是看过程太麻烦了，而且象楼上说的荷叶不好找。

这不就是粽子的做法吗？我觉得还是排骨竹筒饭最经典了，丢到火里煨到柴火基本烧尽，打开封口，哇那才是真正让人口水直流啊

今天就试试哈哈哈~~一定很合我口味

好啊，看着就想吃，蒸排骨，蒸肉都可以用这个方子。