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[热菜] 咸蛋黄焗菜花[5P]

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咸蛋黄焗菜花[5P]

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烹制方法:9 \' A- Q' v# W# W, J; b8 \' G
主料:菜花 200g  咸蛋黄 2个
! M5 A. s% b  y+ i( e! K" I辅料:葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
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  o& g3 g- _/ f- I0 W) d
& ^3 @, `8 ]+ Z3 g8 D  q$ p1  两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎,葱花和小米椒切好。7 q! r' \# x2 S* X

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3 {5 ]. }) w5 f( h& J+ t2  菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,过冷水后沥干水分备用。0 I8 N3 }8 q+ F0 j1 K# v

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3 起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡,下入菜花,让蛋黄均匀裹上菜花上。: h1 l- h/ |7 I+ S, j, {4 l

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4   放入切好的葱花和小米椒,翻炒均匀起锅即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-6 15:00

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简单的家常菜 ,练习练习回家做给老婆吃。

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回复 1楼 的帖子

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧!我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

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我没看错吧,用咸鸭蛋的黄?这个做法真是新颖

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看着很鲜亮啊,颜色搭配也不错,适合家常小炒,谢谢分享

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还有一种做法是咸蛋黄裹香芋,也是很好吃的,做法基本相同

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这两样食材家里正好有,晚上试做尝尝。平时经常吃花菜,焯水时要注意时间,太久太短都不好吃

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没用过咸蛋黄炒花菜。2 R3 |+ `+ S5 u( s$ K! h# H
有点怕,怕有怪味,影响花菜本来的素菜感觉。

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