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烹制方法:
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主料:菜花 200g 咸蛋黄 2个
! M5 A. s% b y+ i( e! K" I辅料:葱花 适量 小米椒 适量 油 适量 盐 适量
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& ^3 @, `8 ]+ Z3 g8 D q$ p1 两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎,葱花和小米椒切好。
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3 {5 ]. }) w5 f( h& J+ t2 菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,过冷水后沥干水分备用。
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3 起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡,下入菜花,让蛋黄均匀裹上菜花上。
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4 放入切好的葱花和小米椒,翻炒均匀起锅即可。