茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝; g( k* C L5 Z; j1 J) j2 K
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3 e- r* Q9 S o7 @) I: I 1、看看茶树菇的原样。, `: W7 `, Q1 S# P7 D1 A+ q0 F
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: y$ q( L! K' j2 a# J3 B" P+ B' O! ^就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。 b3 ?# y& v2 d9 ^' B; s" v L
7 u7 q/ M* i& v6 K 2、用温水盖过茶树菇，浸泡3 o8 a9 s O+ R
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3 @2 ?6 O- R! X3 J" a9 |7 H3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了
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4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。6 Y$ [) N. T6 H* ~1 y
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- u6 |6 x9 }4 B7 Q$ d! ` 5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了6 I9 v* K1 `- p% |8 ?( V
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6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。& R8 l/ q' P8 ~9 L, O3 w- ]! V
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: k5 S1 ~8 O+ S/ [6 Z7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。
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9 `/ N. ~/ ], ^$ o1 ^ 8 、最后放入炒过的肉丝，略炒后就可起锅。. z7 `2 H. Z% P0 s' j% l
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' `+ G+ l2 {2 L[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ] | |
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